ストウブで、炊飯したら失敗した
はじめてストウブでお米を炊いたら、失敗しました(;_;)
詳しくはこちら↓
手順は簡単なのに……
前回は、お米に芯が残るような炊き方になってしまいました…。
リベンジということで、もう一度炊いてみたら、おいしくできました！
気をつけたポイントなどあるので、ぜひ参考にしてみてください。
ストウブは”ラ ココット デ ゴハン”
今回、使ったストウブ鍋の種類はこちら！
「 La Cocotte de GOHAN ラ・ココット de GOHAN 」は、
「もっとおいしいごはんが炊けるココットを」 と
新しく開発された、高い蓄熱性を誇る
刃釜のカタチをした鋳物ホーロー鍋です。
深さもあるので、揚げ物をするにもオススメです♪
ストウブで、炊飯レシピ
手順を簡単におさらいです。
下準備・・・お米を20分以上浸水。
①お米1カップ：水180ccをストウブへ
②中火にかけ沸騰したら、ひと混ぜする
③蓋をして、弱火で10分
④火を止めて、蓋をしたまま10分
できあがり＼(^-^)／
ストウブで、炊いたお米を食べてみた
ストウブで炊き立てごはんを食べてみました♪
お鍋の蓋をあけると、お米はふっくら・柔らかく
とてもホクホクご飯が炊き上がりました(^^)
いつも使っていた炊飯器で炊くよりも美味しくて
素材の味を楽しめる！ような気がします。（ストウブマジック？笑）
でも、冗談抜きで、美味しい！炊き立て最高っ！
ストウブで、炊飯のポイント
私が気をつけているポイントは、2つ。
★鍋の底から優しくひと混ぜすること
前回は、私は混ぜるのを忘れてしまいました。
原因はこれだけではないと思いますが
ひと混ぜるすることにより、全体の火の通り方が均等になって芯が残りにくくなると思います。
★②番の沸騰は、プクプクしてきたな→ブクブク完全に沸騰してるな！まで待つこと
沸騰も、してきた気がする‥ではなく、しっかり沸騰するまで待ちましょう^ ^
ストウブ鍋に、お米がくっつきやすい場合
対策として考えられることとしては、、
★ストウブのお手入れをしっかりすること
購入後にするシーズニングをしっかり行いましょう。
お鍋が乾燥してしまうと、お米がくっつきやすくなってしまいます。
★「沸騰」と「蒸らし」はしっかりすること
どちらも怠ると、上手く炊けずにお鍋にもくっつきやすくなる原因にもなります。
気をつけてお試しくださいネ(^^)
ストウブでご飯が炊けたら、、、
マグネット付きの鍋敷きを使えば、そのまま食卓に持っていくことができます♩
温かいまま、出来立てのご飯が楽しめますよ☆
他の料理でも使えるので是非お試しください〜♪
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